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干冰美食为大家带来一场不一样的视觉盛宴

来源:http://www.pysxyhg.com/news/2.html 发布时间:2017-08-08

     对于干冰的相关物理信息,不多说,大家应该都比较了解了,但是关于干冰在食品中的应用,大家可能了解就不多了,接下来为大家详细说明下:
     干冰食品注意食物的色、香、味、形、器的协调一致,非常讲究菜肴的美感和情趣。
     采用干冰辅助制作美食技术,在当今已逐渐成为高档次宾馆或酒店的一种时尚和象征,
     其实干冰就是固态CO2,它具有零下78℃的低温,蓄冷是水冰的1.5倍,因吸收热量产生产生白色烟雾,升华为CO2气态,它无毒无异味无残留,具有消毒灭菌作用,干冰能制造浪漫迷人的烟雾,因此干冰与美食便有了不解之缘。干冰不仅不会改变菜肴的原汁原味,而且还可以给人温馨、浪漫、新奇、如临仙境轻松愉快的心理感受。
     可能由于“干冰美食”一词备受追捧,有很多人在不明究竟的情况下以为干冰可以食用。在这里,小编要告诉大家,干冰做美食,是利用干冰产品的烟雾效果,并不是让顾客直接食用。干冰作为高纯固态CO2,具有零下摄氏78.5度的低温,如若将干冰直接置于口中,口腔会严重冻伤,后果将不堪设想。即便拿取干冰时都要用厚绵手套或其他遮蔽物才能触碰干冰。如果长时间的肌肤碰触干冰,就可能会造成皮肤细胞冷冻而类似轻微或极度严重冻伤的伤害。如果要自己在家打算买干冰做菜用,对于买来的食用干冰也用谨慎。工业中的干冰会因为二氧化碳气体纯度不高,含有有害气体,如一氧化碳,会给人带来生命危险。
    如今,干冰越来越深受食品行业的青睐,当人们在享受干冰带给大家的白色、飘逸型的干冰云雾的同时,也应该多了解一些干冰的常识,以免祸从口入呦。
    关于干冰美食为大家带来一场不一样的视觉盛宴大家进行详细了解后将会有更好的体验,希望以上信息对大家能有所帮助,更多关于干冰的应用信息,将继续为大家整理,敬请关注。





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